青贮饲料是将新鲜的青绿饲料经过适当的加工处理后，在密闭缺氧条件下，经过微生物发酵作用而调制保存的一种粗饲料。目前，青贮饲料因其能值高、易消化、柔软芳香、适口性好、保存期长、成本低等优点，已成为反刍动物饲养不可或缺的一种基础饲粮。

  但在实践生产中，由于养殖工作者未能严格把控原料特性、加工制作以及密封储存等环节，导致青贮饲料存在营养损失严重、发霉变质及二次发酵等问题。

  因此，本册子的提出主要为面对养殖户和相关技术人员，它概括了优品质、低损失、零霉变、高利用的全株玉米青贮制作及饲喂关键点，以期为生产出更好的青贮饲料打下基础。

1、青贮窖的设计与清理

  青贮窖的修建应选地势较高、水位低的地方，以免雨季被水淹没或被污水侵染。青贮窖样式多种，有圆、方、长方、马蹄等形状，根据地下水位高低，分别建成地下窖、半地下窖和地上窖。

  根据实践经验判断，修建为长方形的地上窖池效果最佳（图1），青贮窖容积可参考下列公式计算：长方形窖的容积=长×宽×深，全株玉米每立方可青贮600-750kg，容量大小根据全年需要量而定，奶牛每头每年7-8吨青贮存贮量，根据存栏数计算青贮窖池的需要量。

  窖池宽度根据每日取用量而定，每日取料深度应大于30cm。窖池底部或前端设计排水沟，窖底设计7-10度的坡度，有利于排水和防止雨水倒流。窖池侧壁设计u型槽，有利于黑白膜的铺放和镇压。

图1青贮窖的设计

  根据养殖场现有消毒液提前一星期对青贮窖池进行消毒、清洗，消毒主要是为了减少窖池中前一年存贮存在的霉菌和由于雨水带来的梭菌等杂菌。现常用的消毒剂有三大类:

  （l）碱类，主要包括氢氧化钠、生石灰等；
  （2）氧化剂类，主要有双氧水、高锰酸钾、过氧化氢等；
  （3）卤素类，主要有氟化钠、漂白粉、碘酊、氯胺等。

  建议有条件的话使用第三类，因为卤素类消毒剂对真菌及芽孢有强大的杀菌力。

2、透明膜的科学铺垫

  装料前要提前铺好透明膜（图2），透明膜长度=窖高+1/2窖宽+3米，膜的宽度大于10米。

图2透明膜的铺垫

3、青贮玉米的适时收割与粉碎

  既要考虑到原料的产量和质量，又要考虑原料的适宜水分，一般收获宁早勿迟。玉米带穗青贮，应在乳熟后期至蜡熟期，玉米在1/3乳线期开始收割，在3/4乳线期到黑线期纤维化过高（图3），停止收割，此时玉米植株干物质含量可达28%-35%。

图3玉米乳线期

  青贮水分应控制在72%以下，如果过湿，要适当晾晒凋萎，或者加入麦麸、糟糠类物质，降低水分含量；如果太干，要加入适量水。到场的青贮玉米需要安排质检人员检测水分。

图4玉米适时收割时间

  全株玉米在田间收割粉碎，切碎长度以1.5～2厘米为宜（图5），收获时留茬高度15-20厘米。切割长度太长不利于青贮窖的压实，留茬较低，虽然产量增加，但木质素和粗纤维含量也增加，而且泥土的带入使得青贮更容易霉变。玉米籽粒是植株中能量最集中的地方，籽粒不破碎，淀粉消化率低，尽量做到籽粒破碎。

图5适宜的粉碎长度

4、原料的装填与压实

  原料的装填一定要快，原料暴露在空气中的时间越短越好。装窖时先向两侧装料，料面形成u型（图6），有利于边角的压实，每装填30cm进行一次压实，采取30度仰角坡面压实，压实使用1/2轮带法，既下次压实的轮印压住上次压实轮印的1/2（图7）。

图6正确的装填和压窖方法

图7 1/2轮带法

5、克克霉Q(KKM-Q)的喷洒

  KKM-Q是一种抑制型青贮添加剂，主要成分为甲酸、丙酸及其盐类，甲酸可抑制丁酸梭菌、梭状芽孢杆菌等，丙酸对酵母菌和霉菌抑制作用较强，因此KKM-Q不仅可防止表面、夹层及边角霉变，改善青贮饲料的营养品质，还可提高青贮饲料的有氧稳定性。有机酸类青贮添加剂因其自身的广谱性和稳定性，不局限于原料种类、水分，在任何地区都可发挥其稳定抗害菌的功能。

  青贮饲料喷加KKM-Q原液有以下两种方式：

  （1)按重量计算，青贮粉碎后按700-1000g/吨的量均匀喷洒。
  （2）以平方计算，在每次压实后，按200-300g/m2的量均匀喷洒。最后，在封膜前在窖池顶部额外喷洒一层KKM-Q。           

6、青贮的密封和覆盖

  窖贮在装料压实后，封膜前在表面及边角额外喷洒一层KKM-Q，将之前铺好的透明膜向两侧铺开，两侧透明膜要有交叉，保证整个青贮表面被包裹，在透明膜外铺一层黑白膜，黑膜向内，白膜朝外，黑白膜两侧需要延伸在窖池外，有利于排水（图8）。

图8科学的覆膜方法

  铺膜后按每平方一个轮胎的密度，在表层压实，防止薄膜脱落，也有利于氧气的排出。应随时检查封膜，发现裂缝要及时粘补。

7、青贮的取样与检测

  窖池开窖后，采用三层九点法在青贮截面取样，混合后装袋，每个样品取样量大于500g。每个样品取两个，一份检测霉菌毒素指标，一份分析营养及发酵指标。

8、青贮窖的启用方法 

  青贮饲料发酵40天即可开窖取用，取用过程中必须由上至下逐层垂直取用，尽量连续取用，最长间隔1天，每次取用进深30cm以上，取后用覆膜封严。

  如果上层出现发霉变质，必须及时抛弃。如果因存栏量与窖池宽度不匹配，导致每次取料进深不能到30cm以上，可在取料截面喷洒TMR防霉剂。

  由于乳酸菌是厌氧微生物，青贮饲料接触空气后，乳酸菌失活，霉菌和酵母菌等好氧性微生物活动异常剧烈，引起严重的二次发酵，TMR防霉保鲜剂主要成分为甲酸、丙酸及双乙酸钠，1分子双乙酸钠可分解为1分子乙酸和1分子乙酸钠，乙酸和丙酸都可抑制引起二次发酵的罪魁祸首，即酵母菌和霉菌，可在取料截面按每平方200-300g均匀喷洒TMR防霉剂。

9、青贮饲料的饲喂 

  青贮的饲喂量可按不同家畜的体重计算，成年牛每100kg体重饲喂青贮饲料的量为：泌乳牛5-7kg，育肥牛4-5kg，役牛4-4.5kg，种公牛1.5-2kg；绵羊每100kg体重的饲喂量：成年羊4-5kg；山羊每100kg体重饲喂量：泌乳母羊1.5-3.0kg，青年母羊1.0-1.5kg，公羊1-1.5kg。

  喂料时必须由少到多，逐渐增加，严禁饲喂冰冻、霉变青贮饲料，否则易引起腹泻、母牛流产，当与精料、青干草、预混料进行混合饲喂时，为保证TMR的新鲜度，抑制霉菌及酵母菌活动，避免日粮发热生霉，提高动物采食量，可在TMR搅拌混料时喷洒TMR防霉保鲜剂，1：1兑水成稀释液，每吨添加2kg稀释液。

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