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  锌是生物体中有很重要作用的一种金属元素，目前已鉴定出300多种酶必须要有锌的参与才能发挥其正常的功能。动物体锌缺乏会表现出皮肤角质化不完全、消化功能减退、免疫力下降、生长发育缓慢等症状。

  在母猪上，锌营养与繁殖性能、免疫力、皮肤和蹄部完整性密切相关。本文旨在提供“2625号”公告对母猪锌的应用上新规定的解读及应对策略，以供参考、讨论。

  2625号公告有什么变化

  《饲料添加剂安全使用规范》(2017年修订版)(农业部公告第2625号)自2018年7月1日起施行。2009年6月18日发布的《饲料添加剂安全使用规范》（农业部公告第1224号）同时废止。和1224号公告相比，母猪日粮中锌的上限从150mg/kg降低到100mg/kg，并且，2625号公告更加强调了饲料中的本底值。这无疑会给母猪锌源的供给上带来挑战。

  饲料中锌的本底值有多少

  2625号公告中明确指出，在配合饲料或全混合日粮中的最高限量均以干物质含量88%为基础计算，且最高限量均包含饲料原料本底值。

  母猪饲粮中锌的本底值有多少？不同配方体系下会有略有差异。法国INRA数据显示妊娠期料锌本底值为44.4 mg/kg，荷兰CVB数据显示妊娠期料锌本底值为45.9 mg/kg。根据对国内一些试验饲料的检测，猪料中锌本底值为25-45 mg/kg 。所以母猪饲料配方中锌的额外添加空间为55-75 mg/kg。

表 主要饲料原料中锌含量

（数据来自中国农业大学，暂未发表）

  母猪到底需要多少锌

  随着母猪生产性能的不断改良提高，NRC营养标准2012版已将母猪锌需要量从50 mg/kg提高到100 mg/kg。NRC营养标准给出的是基础需要量，并没有给出最佳生产性能、最佳免疫性能等要求下的锌需要量。

  Payne等（2016）证实，在以硫酸锌形式添加100 mg/kg锌的日粮中，添加100 mg/kg有机锌，增加窝产仔数和断奶仔猪数。故实际配方中母猪日粮中的锌添加量大多在130-150 mg/kg 。“需要量”和“最高限量”之间的矛盾，迫使配方师不得不寻找更加高效的锌源。

  母猪日粮锌源优化

  有机锌作为一种安全、高效的锌源，对母猪的繁殖性能有明显的改善作用。其中，蛋氨酸锌最为突出，可作为母猪日粮锌源优化的首选。蛋氨酸锌有以下几个优势。

  1、生物学效价高

  蛋氨酸螯合锌可避免锌元素与饲料中植酸、草酸、磷酸等结合成不溶性复合物，从而保护锌元素顺利到达吸收部位，提高吸收利用率，具有较高的生物学效价。以玉米-豆粕为基础日粮的仔猪添加蛋氨酸锌的相对生物学效价为206%（硫酸锌为100%）（吴胜华 等，2007）。在大鼠上的研究表明，以血清锌含量、碱性磷酸酶活性为标识，蛋氨酸锌的相对生物学效价为165%（硫酸锌为100%）（董晓慧 等，2004）。所以，低剂量的蛋氨酸锌即可满足母猪对锌的需要量。

  2、改善母猪蹄部健康

  肢蹄病会导致母猪采食量减少、产能下降，也是母猪淘汰的一个重要因素。锌对动物蹄部健康的积极作用已经被反复证实。早些在牛上的研究发现：蛋氨酸锌可减少腐蹄病及乳房炎的发生率，进而改善奶牛的产奶性能（刘辉放 等，2004）。Lisgara（2016）总结了三个农场共计518头母猪肢蹄状况的研究，表明氨基酸螯合锌、铜、锰联合使用可明显提高母猪的蹄部评分。

  另外，用蛋氨酸锌和甘氨酸铜粉末辅助治疗，能有效缓解母猪蹄部冠状损伤和感染。蛋氨酸锌配合蛋氨酸锰、甘氨酸铜使用，成为预防肢蹄病和改善肢蹄健康的常用手段。

  3、提高母猪繁殖性能

  锌与卵细胞的活化过程密切相关，卵细胞活化过程诱导细胞内钙水平上升，同时锌离子释放到细胞外形成“锌火花”，“锌火花”被认为是动物早期发育的细胞外标志（Zhang et al.,2016；Ducan et al., 2016）。

  Hooer在母猪日粮中添加蛋氨酸锌，胎产母猪初次配种受胎率平均提高7.2%，初产活仔数平均增加0.37头，初产死胎率平均下降2.1%，断奶仔猪成活率平均提高2.9%；第2-8胎经产母猪的胎产死胎率降低7.1%-29.6%，断奶仔猪成活率提高3.1-6.2%。

  另外，Caine（2009）研究表明，母猪日粮中添加氨基酸锌，可显著提高哺乳仔猪血清中锌含量，提示氨基酸螯合锌能更有效的通过母体传递到子代。

  总结

  面对2625号公告限制母猪日粮中锌用量的情况，高效有机锌的使用成为必要选择。在有机锌的剂型选择上，建议重点考虑蛋氨酸锌，以保证在低剂量添加的条件下满足母猪繁殖性能的需要。